お元気ですか！ 実年齢より若く見られる事が多いスモールジムfineの菅（かん）です。お世辞でも嬉しくなっちゃいます♪
人間誰しも年を取れば老化します。しかし同じ年の人でも若く見られる人や年齢以上に見られる人もいます。
もちろん出来れば若く見られたいし老化を防ぎたいと思いますよね。老化の三大原因は「糖化「酸化」」「炎症」と言われております。ということで今日は「糖化」について書きたいと思います。
糖化とは簡単に言うと、体の中の余分な糖がタンパク質と結びつきAGE（終末糖化産物）という老化を早める物質が出ることを言います。
このAGEが様々な健康被害を起こすので出来るだけ糖化させないことが重要になってきます。
ではどうすれば糖化を防ぐことが出来るのでしょうか？
・糖質を摂りすぎない
糖質は体のエネルギーに使われる大切な栄養素です。ある程度の量は必要ですが余計な糖質は糖化に繋がりますが摂りすぎている方が多いので注意をしてください。
・血糖値を急激に上げない
早食いや甘いジュースやお菓子は血糖値を急激に上昇させ糖化の原因になります。ゆっくり食べたり、野菜から食べて血糖値の上昇を抑えたり、お菓子などの食べ過ぎに注意してください。
・高温で調理した食材を食べ過ぎない
食品を高温で調理するとAGEが大量に発生します。トンカツ・唐揚げ・ポテトチップス・フライドポテト、、、可能であれば「生」「蒸す」「ゆでる」「煮る」などの調理方法を選びましょう。
先日のブログでも書きましたがストイックにやれば老化を遅らせる事は出来るかもしれませんが心が豊かになりません。
余計なものを食べ過ぎないという意識で食事を楽しみましょう。
それではまた明日！
